מוס שוקולד

אופן ההכנה

1. 1

   ממיסים את השוקולד בבן מארי ומצננים לפושר — לא חם.

2. 2

   מערבבים פנימה את החלמונים אחד-אחד.

3. 3

   מקציפים שמנת לקצפת רכה ומקררים.

4. 4

   מקציפים חלבונים עם מלח, מוסיפים סוכר בהדרגה, עד קצף יציב ומבריק.

5. 5

   מקפלים שליש מהחלבונים לשוקולד כדי להרפות אותו.

6. 6

   מקפלים את השאר בעדינות, ואז את הקצפת.

7. 7

   מחלקים לכוסות ומקררים 4 שעות.