אוזני המן במילוי שוקולד
פרווהאוזני המן פריכות ומתפוררות עם מילוי שוקולד סמיך שלא בורח בתנור, כי הוא מקורר ומיוצב בפירורי ביסקוויט לפני שהוא נכנס פנימה. הבצק פשוט וסלחני, נעבד ביד תוך חמש דקות ולא צריך מיקסר. פרווה, ולכן הן נכנסות ישר למשלוח המנות לכל השכנים.
אוזני המן במילוי תמרים
פרווההגרסה הביתית והוותיקה: בצק שמן קליל שמתערבב בקערה עם מזלג, ומילוי תמרים חם וסמיך עם קינמון, לימון ואגוזי מלך קצוצים. המילוי הזה לא נוזל ולא נשרף, והוא נשאר רך ולח גם שלושה ימים אחרי. מתכון שעושים עם ילדים על השולחן ובלי לכלוך.