פירה חלק

אופן ההכנה

1. 1

   מקלפים וחותכים לקוביות אחידות.

2. 2

   מבשלים במים מומלחים 20-25 דקות עד שסכין נכנסת בלי התנגדות.

3. 3

   מסננים ומחזירים לסיר החם לדקה — האדים מייבשים אותם, וזה חשוב.

4. 4

   מועכים במועך או מעבירים דרך מסננת. לא במעבד מזון.

5. 5

   מוסיפים חמאה ומערבבים עד שנמסה.

6. 6

   מוסיפים חלב חם ושמנת בהדרגה עד המרקם הרצוי.

7. 7

   מתבלים במלח ופלפל לבן.