מוסקה

אופן ההכנה

1. 1

   ממליחים את פרוסות החציל, מניחים 20 דקות, מייבשים ומברישים בשמן זית. צולים בתנור 200 מעלות 20 דקות.

2. 2

   צולים גם את פרוסות תפוחי האדמה 20 דקות.

3. 3

   לבשר: מטגנים בצל, מוסיפים בשר עד שמשחים, ואז שום, קינמון, אורגנו, יין ועגבניות. מבשלים 25 דקות עד סמיך.

4. 4

   לבשמל: ממיסים מרגרינה, מוסיפים קמח, מוסיפים משקה שקדים בהדרגה עד סמיך. מורידים מהאש ומערבבים פנימה חלמונים, אגוז מוסקט ומלח.

5. 5

   מרכיבים: תפוחי אדמה, חציל, בשר, חציל, ובשמל מעל.

6. 6

   אופים ב-180 מעלות 45 דקות עד להזהבה.

7. 7

   נחים 20 דקות לפני החיתוך.