ריזוטו פטריות

אופן ההכנה

1. 1

   מחזיקים את הציר חם על להבה נמוכה לצד הסיר.

2. 2

   מטגנים את הפטריות בשמן זית עד שהן חומות ומוציאים.

3. 3

   מטגנים בצל בחמאה 5 דקות, מוסיפים שום.

4. 4

   מוסיפים את האורז ומערבבים 2 דקות עד שהגרגרים שקופים בשוליים.

5. 5

   מוסיפים יין ומערבבים עד שנספג.

6. 6

   מוסיפים ציר חם מצקת אחר מצקת, מערבבים, ומחכים שייספג לפני המצקת הבאה. 18-20 דקות.

7. 7

   מחזירים את הפטריות, מכבים, ומקפלים פנימה חמאה ופרמזן.