מרק אפונה יבשה

אופן ההכנה

1. 1

   שוטפים את האפונה היטב.

2. 2

   מטגנים בצל, גזר וסלרי בשמן זית 8 דקות.

3. 3

   מוסיפים שום, אפונה, ציר, דפנה וטימין.

4. 4

   מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים 70 דקות עד שהאפונה מתפרקת.

5. 5

   מוציאים את עלי הדפנה וטוחנים חלקית.

6. 6

   מתבלים ומגישים עם קרוטונים.