הטחינה מתקשה לפני שהיא מתרככת. זה נראה כמו טעות אבל זה בדיוק הסדר.
- זמן הכנההכנה 10 דק׳
- כמותקערה
- רמת קושיקל
- כשרותפרווה
מצרכים
אופן ההכנה
- 1
מערבבים בקערה טחינה, שום, לימון, מלח וכמון.
- 2
מוסיפים מים כף אחר כף ומערבבים היטב.
- 3
בשלב מסוים התערובת תתקשה ותיראה מקורצפת — זה בסדר, ממשיכים.
- 4
ממשיכים להוסיף מים בהדרגה עד שהיא נהיית חלקה, בהירה וקרמית.
- 5
מוסיפים פטרוזיליה ומגישים.
הטיפ שלי
מים קרים ולא פושרים. קרים נותנים טחינה בהירה וקרמית, פושרים משאירים אותה אפורה וכבדה.
0 תגובות
בישלתן? ספרו לי איך יצא ♥