טונה, ביצה, חמוצים ובצל. הסלט שמחכה במקרר לכריך של אחר הצהריים.
- זמן הכנההכנה 15 דק׳ · סה״כ 15 דק׳
- כמות4 מנות
- רמת קושיקל
- כשרותדגים
מצרכים
אופן ההכנה
- 1
מפוררים את הטונה.
- 2
קוצצים ביצים, מלפפונים ובצל.
- 3
מערבבים עם מיונז ולימון.
- 4
מתבלים.
סננו את הטונה היטב ולחצו עליה בכף — נוזלים שנשארים הופכים את הסלט למימי.
טיפת מי חמוצים במקום חלק מהלימון נותנת עומק.
אחסון: עד יומיים במקרר. מכיל דגים.
שאלות נפוצות
כמה זמן סלט הטונה בטוח במקרר?
2־3 ימים בכלי סגור וקר. יש כאן טונה, 2 ביצים קשות ומיונז — שלושה מרכיבים רגישים יחד. לא משאירים על השולחן מעבר לשעה, ולא מחזירים למקרר סלט שעמד בחום.
אפשר להגיש אותו לצד ארוחה בשרית?
לא. המתכון מסומן דגים, ואין נוהגים להגיש דגים ובשר יחד באותה מנה או באותה צלחת. הוא מצוין לצד ארוחה חלבית או פרווה — עם לחם, ביצה או סלט ירקות.
טונה בשמן או במים?
שתיהן עובדות, העיקר לסנן היטב — לוחצים על התוכן עם מכסה הקופסה עד שלא יוצא נוזל. טונה במים תיתן סלט קליל וצריך אולי חצי כף מיונז נוספת; טונה בשמן עשירה יותר ומספיקות 2 הכפות שבמתכון.
מה עושים אם הסלט יבש מדי?
מוסיפים חצי כף מיונז נוספת, או — אם השתמשתם בטונה בשמן — כפית מהשמן שסיננתם. גם כפית מיץ לימון נוספת פותחת אותו בלי להכביד.
איך מרככים את הבצל הסגול?
רבע בצל זה לא הרבה, אבל אם הוא עוקצני: קוצצים דק, משרים 10 דקות במים קרים, מייבשים בנייר סופג ומוסיפים. גם 2 המלפפונים החמוצים כבר מביאים חדות משלהם.
למה הסלט נהיה מימי אחרי יום?
המלפפונים החמוצים אשמים. קוצצים אותם, מניחים על נייר סופג 10 דקות ורק אז מכניסים לקערה. וכמובן — טונה מסוננת עד הסוף, זה חצי מהעבודה.
אפשר להכין לשבת?
מבשלים ומקלפים את הביצים ביום חמישי, וקוצצים ומערבבים את הכול בבוקר שבת. סלט טונה שיושב יומיים מאבד את הרעננות של הלימון ואת הפריכות של הבצל.
צריך לסנן את הטונה לגמרי?
לגמרי. נוזל שנשאר בשתי הקופסאות הוא בדיוק מה שהופך את הסלט למימי אחרי יום — אני מסננת, מעבירה למסננת ולוחצת פעם נוספת בגב הכף. אם הטונה בשמן זית טוב, כף אחת מהשמן חזרה לתוך הסלט זו תוספת נחמדה במקום חצי כף מיונז. מי הקופסה — אף פעם לא.
8 תגובות
התגובות שבהמשך הן דוגמה להמחשת העיצוב — הן אינן תגובות של קוראות. ברגע שתתקבל כאן תגובה אמיתית, השורה הזאת תיעלם.
חשבתי לוותר על המיונז ולהשתמש בשמן שבקופסה. זה עובד?
הנוזל שבקופסה הוא לא שמן זית נקי והוא מריר, אז לסנן כן — ואז להוסיף כף שמן זית וכף מיונז במקום שתי הכפות. יוצא סלט קליל יותר שמחזיק יפה על פרוסת לחם ולא נשפך ממנה.
הכנתי בבוקר, אכלנו בערב, ולמחרת בצהריים כבר לא נגעתי. עם ביצים וטונה אני לא לוקחת סיכונים.
שכחתי את כפית הלימון והסלט טעם שטוח לגמרי. חזרתי אליה והכול חזר למקומו.
רבע בצל סגול חתוך דק ואז שטוף במים קרים לחצי דקה — מוריד את החדות ומשאיר את הצבע בצלחת.
הילדים אוהבים תירס. להוסיף אותו לקערה?
תירס מאזן יפה את המלפפון החמוץ — חצי כוס, מסונן ומיובש היטב. הוא גם משחרר מים, אז אם הסלט מיועד למחרת אני מוסיפה אותו רק לפני ההגשה.
סחטתי את הטונה בין שתי כפות ולא רק שפכתי את הנוזל, ושתי כפות המיונז הספיקו בדיוק.