מרק קובה סלק

אופן ההכנה

1. 1

   למרק: מטגנים בצל וסלרי, מוסיפים סלק ומים ומבשלים 45 דקות.

2. 2

   מוסיפים לימון, סוכר ומלח — המרק צריך לצאת חמוץ-מתוק מובהק.

3. 3

   לבצק: לשים סולת, מים ומלח לבצק גמיש. מנוחה 20 דקות.

4. 4

   למילוי: מטגנים בצל, מוסיפים בשר ובהרט, מבשלים עד שהבשר משנה צבע. מוסיפים פטרוזיליה ומצננים.

5. 5

   יוצרים כדורים מהבצק, משטחים בכף היד, ממלאים וסוגרים.

6. 6

   מכניסים את הקובה למרק הרותח ומבשלים 30-40 דקות.